Мы покупали брикет специального жира для фондю - он где-то килограмм весит. А потом - любое мелкорезаное мясо, рыбу можно тоже. И обязательно - разные соусы-dipp :)
Подумала, вдруг тебе технология нужна: сыр натираешь (или как ленивая я - покупаешь тёртый). Вино разогреваешь в фондюшнице, туда все специи, потом потихонечку добавляешь сыр и мешаешь-мешаешь-мешаешь.. :)
Про соусы задумалась. К несырному фондю я бы делала что-то типа: - домашний майонез с чесноком - сырный соус (я его делаю как дикая: в бешамеле развести плавленый сырок) - что-нибудь весьма острое - можно взять хрен апельсиновый или абрикосовый - карри опять же - какой-нибудь ягодный соус
ну вот оказывается нет :) (я тоже думала, что на масле только, а оно вон как...) расскажу потом. по рецепту 0,75 л белого крепкого вина, 5 горошин белого +5гор чёрного перца 8гор. кориандра 4 гор. пимента соль с сельдереем и чесноком ------------ годится для всего, к чему идёт белое вино: рыба, креветки, птица, грибы
для овощей и багета делаю немножко сырного, у нас две фондюшницы
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-12-30 12:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 12:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:01 pm (UTC)Dip?
no subject
Date: 2011-12-30 01:10 pm (UTC)И сухарики из белого хлеба к нему.
Подумала, вдруг тебе технология нужна: сыр натираешь (или как ленивая я - покупаешь тёртый). Вино разогреваешь в фондюшнице, туда все специи, потом потихонечку добавляешь сыр и мешаешь-мешаешь-мешаешь.. :)
no subject
Date: 2011-12-30 01:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:18 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:23 pm (UTC)Как раз ведро тертого сыра купила потому что на него скидка была. :)
no subject
Date: 2011-12-30 01:42 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 01:22 pm (UTC)- домашний майонез с чесноком
- сырный соус (я его делаю как дикая: в бешамеле развести плавленый сырок)
- что-нибудь весьма острое
- можно взять хрен апельсиновый или абрикосовый
- карри опять же
- какой-нибудь ягодный соус
еще подумаю.
no subject
Date: 2011-12-30 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-30 08:56 pm (UTC)no subject
Date: 2011-12-31 10:07 am (UTC)расскажу потом.
по рецепту
0,75 л белого крепкого вина,
5 горошин белого +5гор чёрного перца
8гор. кориандра
4 гор. пимента
соль с сельдереем и чесноком
------------
годится для всего, к чему идёт белое вино: рыба, креветки, птица, грибы
для овощей и багета делаю немножко сырного, у нас две фондюшницы
------------
объедимся....:(