Кекс Тёти Шуры.

обещанное:

Кекс Тёти Шуры.
Тётя Шура- покойная уже жена покойного же дядьки моего мужа Саши.( о как завернула;))
Так вот кекс этот в нашей (его, к которой принадлежу и я) семье пошёл именно от неё.
Рецепт быстрый и дивный, потому как из него пекли:коржи, чтобы промазать их кремом/вареньем-будет торт, кексики ( буханочкой, плоско-круглые и кольцом)само собой, маффины.В тесто к основному рецепту добавляли уже всё , что походило по вкусу: орехи ( кусками и тёртые), изюм, клюкву , яблоки ( и будет шарлотка), прочие фрукты и ягоды, слегка смешав, если они сочные, с крахмалом, шоб обволокло-сок меньше вытекать будет, шоколад для выпечки (специальный, неплавкий), какао и всё , что вы ещё придумаете.

Pецепт:
3 яйца + около стакана( 1,5?, кто любит послаще) сахару ( я и меньше клала), взбить в комбайне или миксером.имхо комбайн удобнее..
добавить сметану ( я часто заменяю йогуртом-душевность не уменьшается)
добавить то, что вы туда хотите добавить;) изюмы-орехи и иже с ними..можно и ничего.
всыпать муку ( 3 стакана примерно), в муку- разрыхлитель( пекарский порошок, сода с уксусом или что там у вас разрыхляет) и ванильный сахар, если не жаль.

перемешать.

тесто- как густая сметана

усё.
в форму нужного масштаба(форму , если НЕ силикон помазать маслом, посыпать сухарями)- в духовку при 200 градусах минут на 40.если силикон-и 30 минут может хватить. проверить спичкой/зубочисткой пропеклось ли.если нет теста на зубочистке ( он поднимается здорово-спичкой не всегда достанешь)-всё хоккей.

в плане "гость на пороге" или " в лом возится"-самое оно.:))))

Guten Appetit!-как говорят у нас на Баварщине:)))