vanilla1sky: (cat fee)
куча салатиков

Оригинал взят у [livejournal.com profile] gureevi в Всерезка и салаты
Вот почему мясорубку с допфункциями не ставят в раздел "мультирезки" или "кухонные комбайны"? Я тут случайно узнала о такой всерезки, купила, теперь ежедневно салаты разные делаю. А они уже много лет существуют, а я комбайном резала (десять раз подумаешь, резать ли, пока его соберешь и разберешь). А еще эта мясорубка-мультирезка имеет насадку для отжимания сока, изготовления печений и скручивания колбас и сосисок. Последние две даже не применяла пока.
Я несколько салатов постоянно делаю:
1. редис, огурцы, сметана
2. морковь, сыр, сметана, чеснок
3. свекла, чеснок, сметана, чернослив
4. сельдерей, морковь, капуста, яблоко, растительное масло
5. огурцы, помидоры, красный перец, салатный лист масло растительное
6. краснокачанная капуста, яблоко, масло

Какие есть еще интересные сочетания чисто овощных салатиков из свежих овощей?

vanilla1sky: (cat fee)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trio_mia в Домашний майонез без яиц
Как и обещала, вернулась я из Аргентины не с пустыми руками, а с парочкой рецептов.
Первым делом хочу поделиться тем, что стал для меня лично удивительным открытием. Речь пойдет не о мясе, не о вине и даже не о "дульсе де лече". Меня поразил, сразил и привел в неописуемый восторг... майонез!
Рецептом этим поделилась со мной знакомая, которая не имеет ни малейшего отношения к кулинарии - практически не готовит дома, не ведет блог, не пишет кулинарных книг... ;)  Зато она тщательно следит за своим здоровьем: занимается спортом и не ест всякую дрянь.  Вот она-то, где-то услышав, заинтересовалась и запомнила рецепт. Я пыталась докопаться до источника, но так и не нашла. Похоже, что рецепт не "авторский", а сугубо народный - передается из уст в уста.



Благородный соус, как мы все теперь знаем,   сначала был опошлен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие  возникшего  на социалистическом безрыбьи и не заглохшего до сих пор кулинарного творчества масс, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов и т.д. разбились о козни сальмонеллы: без яиц, как известно, майонеза не бывает...
А вот, как теперь  оказалось,  и бывает!


Read more... )

vanilla1sky: (cat fee)
Мурзик пожелал на Рождество раклетт.
сижу планирую.
значит (наверное) будет:
1. Пицц(ульк)а (тесто бездрожжевое)
2. луковый пирожок
3. мясной сыр(Leberkaese) с картофелем и луком(м.б. паприкой и корнишонами, есть любители)
4. кеветки с овощами
5. шампиньоны с овощами
6.кургруди в маринаде из мёда с овощами

овощи: паприка, цуккини, брокколи, лук, оливки, корнишоны, паприка в маринаде(покупная, я её обожаю)

а что вы любите в раклетте?
ps Мурзик-это Татка
vanilla1sky: (Default)
шпинатный соус к лососевому муссу (или лососю?). Чуть припустить свежие листья шпината в пароварке, полить их лимонным соком и взбить блендером с йогуртом, лимонной цедрой и солью.
а что вы щё любите из шпината?
vanilla1sky: (Default)
А..кстати, у нас с НГ остались неоприходованными рулады, я хотела поэкспериментировать с начинкой из брусники, но вчера вечером мне было не до брусничных извращений, а рулады нужно было делать и я сделала по старому рецепту...блин, ну чего вот я выёживаюсь, а? ну нет ничего вкуснее этих рулад с морковкой, луком, солёными огурцами и шпеком внутри (ну ещё можно фарш добавить)-а всё хочется выпендриться-НГ же...футынуты..

классика-наше всё:)

vanilla1sky: (Default)
 

А вот тут очень классный , имхо, салат дают из редьки..говорят, что к плову. но плов я не умею (правильный), да сейчас и не хочу уметь;) а салат -пальчики оближешь.


vanilla1sky: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] u_kuzi в Розовый паштет
Сегодня будет довольно необычный паштет – из красной рыбы, от того и розовый... Этот рецепт я увидела в первый раз у [livejournal.com profile] dia_mia, «Вот спасибо тому, кто хозяин в дому!» но потом оказалось, что там целая цепочка источников этого замечательного пате. Это доказывает его привлекательность! И у каждой хозяйки свой рецепт переделанный под себя, я в свою очередь тоже сделала с изменениями по вкусу. Поэтому буду писать так, как делала я. У меня будет паштет в двух видах, но о втором я напишу в следующий раз.



рецепт тут )

*считает в уме каллории*
вместо сливочного сыра-0,1%-ый, и не больше 50 г солёной рыбы..пойдёт!
vanilla1sky: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] olegtern в Рыбку съесть и мимо проскочить...
Решил опубликовать небольшой отрывок большого поста о том, как не смотря на все праздники не набрать лишнего веса, а при хорошем раскладе даже похудеть (целиком материал можно прочитать здесь).

Этот кусок публикую в сообществе потому, что не смотря на массированную пропаганду рационального сбалансированного питания и неприязнь очень низкокалорийных диет, наверняка кто-то из участников пожелает перед Новым годом посидеть на низкокалорийной диете, дабы из последних сил похудеть - в данном отрывке описал, как это можно сделать правильно, минимизировав нехорошие последствия.
Read more... )
vanilla1sky: (Default)
а вот это у нас будет на Рождествоооо :)) а что будет у вас? делитесь, давайте


Оригинал взят у [livejournal.com profile] u_kuzi в Рулет из свинины с вяленой клюквой вымоченной в кальвадосе и смайлик
Мой муж Алешка как то мне заявил, «Чем ты собираешься меня лакомить на свой день рождение?». Конечно, хотелось ужасно бездельничать в этот день, но как я уже писала лето у нас выдалось не лЕтное в общем Ел не досыта, спал без просыпа… в общем, недосыпал я! И мы остались дома и ни куда не пошли. Поэтому пришлось таки что-то придумать эдакое. Мясные рулеты меня давно манили своей красотой и аппетитным видом, тем более что они считаются по праву вершиной кулинарного искусства. Тем не менее я всё отодвигала момент их приготовления. Но как же хотелось полакомиться нежным кусочком мяса в каком то необычном виде. И вот...



Смотрим дальше )

vanilla1sky: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] polemika в Ржаные пряники с силаном
Наш, ближневосточный, ответ рождественской выпечке. Пряники, но не с медом, а с силаном - финиковым сиропом. Рецепт из книги "Здоровая кухня", только как водится - еще более оздоровленный, не содержащий ни капли жира. Оценили все - я-то - понятно, но и супруг, дочерь, други. Попробуйте!



Рецепт )

vanilla1sky: (Default)
открыла для себя савойскую капусту, вирзинг
как открыла:
прекрасный ужин или гарнир:
сав. капусты полголовки маленькой, четверть большой
100 мл молока (сливки для фанатов не похудения)
1 луковица средняя
соль мускат, масло(со сливочным вкуснее, как любая капуста, с раcтительным -диетичнее)
-----------
вырезать кочерыжку, использовать как грубые части капусты или выкинуть, в зависимости от веры)
грубые белые части листиков отделить (отрезать 1/3 кочана со стороны кочерыжки, грубо говоря), порезать, кинуть на сковородку(вы понимаете какую, да?;)) в масло(чайная ложка, сковородка патинированная, ага) вместе с луком полукольцами. слегка обжаритъ, добавить мускат, соль, перец, молоко и всё проваритЬ до мягкости, раздолбать блендером.
остальную капусту (зелёную, нээжную часть) порезать, покидатЬ в кастрюлю, добавить чуть чуть воды для потушить и крохотный кусочек масла сливочного для вкуса(это менят всё!) и тушить до готовности(3-5 мин)
соединить с пюре
всё.

второй вариант знакомства: айнтопф, суп_шоб_ложка_стояла
1/2 головы капусты(полосочками)
1 луковка
3 картофелины(натереть)
2 морковки(натереть)
1/2 палки ппорея(полукружками)
поллитра бульона
кургрудь(ломтиками) оригинал был с колбасками, но они не входят в наш план калорийности;))
ломтик сельдерея в полладони, кто любит(не забытЬ вынуть сельдерей после варки, иначе будет Очень Сильно им вонять пахнуть)
мускат(он вообще с капустой хорошо дружит)
чайная ложка горчицы, семена тмина(молотые), горчичные семена(молотые)
соль, перец
-----------
обжарить на ч. л масла лук кубиками, добавить кургрудь, долить бульона, покидать всё остальное, сварить. посолить, помускатить, поперчить.
опять всё.
:)
vanilla1sky: (Default)
самые вкусные котлеты:
500 г фарша
один цукинни сантиметров 20 длинной
большая луковица
1 яйцо
травок побольше (я сушёные кладу)
перец
соль
цуккини натереть; лук нарезать меленько на бёрнеровкой тёрке тоже (можно крупненько-это для любителей луковых кусочков:)), смешать с фаршем и яйцом, посыпать травками (я баночные альди, салатные беру), посолитЬ, поперчить.

жарить на тефлоне,без масла- масла в них достаточно-пусть вытапливается

--------------

салат свекольный для любителей сладкого

свёкла одна(150 г), СЫРАЯ
яблоко одно кислое или сладкое, в зависимости от этого будут два разных салата
натереть на крупной тёрке

чйная ложка фруктового уксуса, соль, перец
можно зелень. если сладкое яблоко, вкусно петрушку, если кислое-лук или укроп
чайн. л.  сметаны 10%+чайн ложка ёгурта

смешать.
очень

Profile

vanilla1sky: (Default)
vanilla1sky

July 2014

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 07:17 am
Powered by Dreamwidth Studios